ゆっきー♂☆の明日はいいことあるかな♪

もしや一生独身!?男の、グルメ、ドライブ、ガーデニング、音楽などの写真日記♪

『いわしのトマト煮』 おうちごはん No.206

『いわしのトマト煮』








                 
『いわしのトマト煮』を作ってみました。


  イワシ01


この日の朝、自家製トマト2回目の収穫。

オレンジ1個、赤3個、そしてバジルを少々。


  イワシ02
 

バジルは、霜降りしたいわしを使ってトマト缶、玉ねぎ、にんにく、赤ワイン、唐辛子、ローリエ、オレガノ、タイム、塩、ブラックペッパーで煮込みました。

濃厚ですが油を一切使わなかったのでとてもヘルシーに^^

パンにたっぷり乗っけて食べました^^




トマトは切っただけ。

少量のオリーブ油と塩だけで。

やはり初収穫の時の感動の甘味は今回ありませんでしたが、完熟してから摘むので香りと味の濃さはさすがでした^^


あと数日で第三弾の収穫できそう^^



今度はピーマンも採れそうなので何か作ってみようかな^^















糖度8度以上の樹上で完熟したフルーツトマト

「ほこ×たて」で放送されて大反響!

テレビCMでモニター大絶賛☆




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6 Comments

ゆっきー♂☆ says..."Re: 結衣さん"
> イワシをそういう風に煮ると言う良い手がありましたね!
> 作って見よう☆

トマト煮はとても簡単で美味しいので機会があればやってみてくださいね。

パスタにかけても美味しいですよ~
2013.07.17 13:00 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: ∮∮さくら∮ さん"
新鮮なイワシをちゃんと霜降りさえすれば後はざっくりレシピでもとっても美味しく出来ますよ^^

特売してたときはこれ作ってガッツリ食べましょ~
2013.07.17 08:59 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: machi さん"
しっかり霜降りをしないとイワシの臭みが出るので、それさえ気にすれば後はざっくりレシピで大丈夫です。

トマト缶多けりゃさっぱり美味しくてパスタに合いますし、煮詰めた赤ワイン多けりゃこってり美味しくてパンやライスにピッタリですよ^^
2013.07.17 08:48 | URL | #- [edit]
結衣 says..."No title"
イワシをそういう風に煮ると言う良い手がありましたね!
作って見よう☆
2013.07.17 03:29 | URL | #- [edit]
∮∮さくら∮ says..."No title"
いわしのトマト煮?美味しいの?ってかどんな味になるのかと^^

トマトもバジルも綺麗で美味しそう♪

2013.07.15 22:23 | URL | #- [edit]
machi says..."No title"
文句なく美味しそう!
トマト缶とイワシで、こんなオシャレやけど、意外に私でもつくれそうかも♪
オレンジ色のトマトもできるんですね!
2013.07.15 22:05 | URL | #- [edit]

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