『いわしのトマト煮』 おうちごはん No.206

『いわしのトマト煮』








　　　　　　　　　　　　　　　　　
『いわしのトマト煮』を作ってみました。


　　


この日の朝、自家製トマト２回目の収穫。

オレンジ１個、赤３個、そしてバジルを少々。


　　
　

バジルは、霜降りしたいわしを使ってトマト缶、玉ねぎ、にんにく、赤ワイン、唐辛子、ローリエ、オレガノ、タイム、塩、ブラックペッパーで煮込みました。

濃厚ですが油を一切使わなかったのでとてもヘルシーに＾＾

パンにたっぷり乗っけて食べました＾＾




トマトは切っただけ。

少量のオリーブ油と塩だけで。

やはり初収穫の時の感動の甘味は今回ありませんでしたが、完熟してから摘むので香りと味の濃さはさすがでした＾＾


あと数日で第三弾の収穫できそう＾＾



今度はピーマンも採れそうなので何か作ってみようかな＾＾















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