『ざる蕎麦』 おうちごはん No.198
『ざる蕎麦』 おうちごはん No.198
雨がうっとおしい・・・
雨自体は嫌いではないけど湿気ムシムシで体ベトベト＞＜；
そんな天気の日はさっぱりご飯！
ざる蕎麦にしました＾＾
蕎麦は乾麺の十割そば。
つゆは乾燥椎茸、いりこ、昆布茶でとったダシに酒、みりん、醤油で煮切って火を止めてから花鰹を入れてそのまま冷やしてから濾して出来上がり。
つゆを作った後のしいたけといりこと花鰹は細かく切ってふりかけにすると美味しいです＾＾
あとは生姜たっぷりの焼きナス。
それと三つ葉とちくわのわさびマヨ和え。
これ最近の超お気に入り。
『うそっ！！』っというくらいわさびを入れて混ぜたマヨに三つ葉とちくわを入れて混ぜて花鰹かけただけ。
酒の肴にもご飯の友にも合います＾＾
風呂上がりに食べてさっぱり＾＾
梅酒飲めばよかったなぁ～
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