ゆっきー♂☆の明日はいいことあるかな♪

もしや一生独身!?男の、グルメ、ドライブ、ガーデニング、音楽などの写真日記♪

『まかないチャーハン』 おうちごはん No.112

『まかないチャーハン』             

                       節電頑張っていこ~♪
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今日は、学生の時に小さな中華屋でバイトしていた時によく食べてたまかないチャーハン。


具がほとんど入ってないのに美味しかった^^

・・玉ねぎチャーハン




具はたまねぎと玉子だけです^^


ただ、玉ねぎは通常の3倍量くらいでみじん切りだけどバラバラの大きさの方がいいかも。


熱して油を入れたフライパンにご飯、溶き玉子、塩、胡椒、ウエイパー(中華調味料or鶏ガラスープの素)を入れてパラパラになるまで炒める。


炒まったら料理酒を少量入れふわっとさせ、火を消してから玉ねぎを入れて数回鍋を降って出来上がり♪




胡椒はかなり強めに。


玉ねぎのサイズがバラバラなので、甘いところや辛いところがあるのが美味しいです。


これ、思ったより難しく気をつけないと玉ねぎが予熱ですぐに火が入ってベシャベシャになってしまいます。


歯ごたえしゃっきり生で辛いのが美味しいです。






はじめは玉ねぎの生に抵抗ありますが食べたらビックリ。

まかない1番人気メニューで、常連さん人気の裏メニューでもありました^^



安価で時短でウマウマです~♪











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20 Comments

ゆっきー♂☆ says..."Re: あんじゅさん"
たまにはこういうシンプルなのもいいでしょ^^

失敗して玉ねぎがびちゃびちゃになった時はカレーパウダーやケチャップ入れてピラフにしたら玉ねぎが甘くなってそれも美味しいですよ~
2012.07.14 16:27 | URL | #- [edit]
あんじゅ says..."No title"
炒飯ってなかなか美味しく出来ないんですよね~
その時のご飯の堅さ加減とか・・・
けど、この作り方にはビックリ!
火を止めてから玉ねぎなんですね。
やってみますね(^_-)-☆
2012.07.13 21:08 | URL | #YInHV9pY [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: もちこさん"
今日はホントムシムシで過ごしにくいですねぇ><

避暑地に行きたいね~^^
2012.07.13 19:12 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: 箪ぽぽママさん"
おお!

ゴーヤもチャーハンに合いそうですね^^

無事に育ったら絶対にやりますね♪
2012.07.13 19:09 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: のえるさん"
か、神奈川までですか!?

わかりました。

のぞみで行きますので出張費として3万いただきます~
2012.07.13 19:08 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: うめや珈琲さん"
玉ねぎと胡椒がピリッと美味しいんですよ^^

辛すぎたりベシャっとしちゃったらまた炒めれば普通の(質素な^^)焼飯になるのでやってみてくださいな^^
2012.07.13 19:08 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: サッチィ&ひーちゃんさん"
鍋からこぼれても恐がってはいけません^^

中途半端にしちゃうとべちゃべちゃになっちゃいます^^;

チャレンジですよ~
2012.07.13 19:05 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: さくら♪さん"
そうです^^

胡椒強めでピリッとさせて玉ねぎもピリッとさせて、これからの季節にいいですよ~

よかったらやってみて^^
2012.07.13 19:01 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: 味よしさん"
たまには超シンプル料理もいいでしょ^^

味よしさんトコなら火力も強いだろうし美味しいだろうなぁ~

ご馳走してください^^
2012.07.13 19:01 | URL | #- [edit]
箪ぽぽママさん says..."No title"
美味しそう~手軽に出来るのがいいですね(^^)

ゴーヤが出来たら「ゴーヤチャーハン」してみて~

2012.07.13 10:22 | URL | #- [edit]
のえる says..."No title"
(*・ェ・*)ノ~☆オハヨウ♪

( ̄。 ̄)ホーーォ。 まかないチャーハンとやらですか。。。。
(= ̄▽ ̄=)ニィーーッ・・・ ゆっきーさん 家に作りに来て^^
おいしそうですぅ。。 しかも玉ねぎの火加減は絶妙っぽいし・・・
ワタシには無理そう、、、なので ぜひ 神奈川まで来てください (*≧m≦*)ププッ
2012.07.13 06:34 | URL | #- [edit]
うめや珈琲 says..."シンプル~"
シンプル~なチャーハンですねd(^_^o)
玉ねぎが生ってのは、どんな感じかな?
大人の味だろうか?
これなら私にも出来そうです(笑)
(*^_^*)
2012.07.13 00:20 | URL | #- [edit]
サッチィ&ひーちゃん says..."チャーハン・・・"
こんばんわ、ゆっきーさん!!

は~、ウマウマチャーハン・・・おなか減る~

玉子と玉ねぎだけなんて、あらまぁ~

こぼれないように、鍋を数回ふれるかな~?
ここ、重要ですよね?
2012.07.12 23:47 | URL | #- [edit]
says..."管理人のみ閲覧できます"
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2012.07.12 23:26 | | # [edit]
さくら♪ says..."No title"
わぁ~美味しそうですね!!!

材料少ないし簡単で美味しそうですね♪

コショウは多めがいいんですね!!
やってみます^^
2012.07.12 22:57 | URL | #- [edit]
 味よし (あじよし) says..."No title"
こんばんは。
おー、これは試してみる価値ありますね~。
店で残ったご飯でチキンライスかチャーハンをするんです。
このチャーハンなら玉ねぎ、玉子はいつでもあるしできますね~^^
試してみまーす!
2012.07.12 22:32 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: Paganiniさん"
生玉ねぎ、是非チャレンジして『ひ~っ!!』と言ってください^^

デルモンジャー、しばらく何もやらずに基礎体力つけさせます!

雨がやまないのが1番困るんだなぁ・・・
2012.07.12 21:47 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re:もちこさん"
絶食中ですかぁ~

それは目に毒なモノをアップしてしまいました。

しかし今週はまだグルメがあります^^;

負けるなモッチ~!!
2012.07.12 21:46 | URL | #- [edit]
Paganini says..."No title"
こんばんは❤^^❤
シンプルな炒飯ほど難しいけど、一番美味しいと思います。。。
偶然かな。。。今日のお昼がシンプルな炒飯でした^^;
以心伝心かな?(笑)
明日のブログにちっちゃく載せまひょかぁ^^;
コショウ♪ガッツリ!賛成~~v-237v-218

これから夕飯の支度です(笑)
では失礼しま~すv-16v-222


虫にやられたもの。。。
植物の体力?が落ちているので、元気にしてあげようとして、栄養剤はむやみにあげると逆効果だとお花屋さんが言っとりました。。。
たぶん。。。ゆっきーさんはご存じですね。。。^^;
2012.07.12 17:44 | URL | #TY.N/4k. [edit]
もちこ says..."No title"
美味しそうだぁー。

絶賛絶食中にはツライ画像だ・・・。
(例のカンポーの件で。。)

早く食いたいぃ。。。(あぁ言葉使いがぁ・・・)
2012.07.12 17:29 | URL | #- [edit]

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