『塩麹玉子＆胡椒たっぷり目玉焼き』 おうちごはん No.107
6/20に紹介した「塩麹」のゆで玉子の半熟Ver.作ってみました。
程よく水分が抜け黄身の味がとってもコクが強く、ネットリして濃厚になってます。
そして塩味がほんのり。
しかし黄身の中までちゃんと味がついてます。
前回の全熟より今回の半熟の方がはるかに美味しかった！
塩麹の好きな方、コレ絶対やってください！オススメです♪
そして横のアイスティーに添えたミントはウチのベランダの初収穫モノです♪
次は玉子ついでにウチの目玉焼きの紹介です。
目玉焼きって、各家庭でビックリするほど焼き方や味付けが違うんですね＾＾
最近友達と、「サニーサイドアップ(片面焼き)でケチャップやろ！」とか、「表面はフタして蒸した方がいいやろ」とか「ソースはアカン、醤油や！」などと盛り上がってたのですが、ウチのはちょっと珍しいっぽいので紹介します。
ウチのこの汚い＾＾；目玉焼きは、胡椒たっぷりのターンオーバー（両面焼き）です。
見ての通り白コショウをたっぷり＾＾
といってもこれでも控えめです。
それに塩を少々。
弱めの火でじっくりひっくり返しやすくなるまで焼き、黄身はなるべく生っぽく。
表面は軽く焼いて、胡椒の辛味を飛ばします。
出来上がり＾＾
胡椒の辛味はほとんどなく、黄身も流れ出るくらいにしてパンに付けて食べます＾＾
美味しいですよ＾＾
みなさんはどうやって食べてますか？＾＾
最後に、お友達ブロガーの「味よしさん」
自身のお店のお寿司とアイデア寿司で、ブログ村の「寿司トーナメント」に参加されてて決勝戦まで勝ち抜いてきました！
決勝戦の投票は今夜１２時まで！
もし時間のある方は覗いてみてくださいね♪
ブログ村「寿司トーナメント」
 大人気の塩麹海人の藻塩使用・国内産米麹甘さを重視する白味噌用の... |
ランキング参加中！１日１クリックしていただけると元気いっぱいになります♪
にほんブログ村