『サンドイッチ』 おうちごはん♪No.100

急にサンドイッチが食べたくなったので作ってみました。








といっても材料なかったのでありあわせで。


トースト用に買ってた胚芽パンを半分の薄さに切って代用。


玉子はスクランブルエッグ風、ちょっと火を通し過ぎちゃった＾＾；


もう一つはコンビーフ、キャベツの千切り、かいわれ、オニスラをマヨと粗挽き胡椒、タバスコなどで和えただけ。


コンビーフ使ったサンドイッチが好きなので、あとはある野菜混ぜて出来上がりですが美味しかったです。







余談ですが、そもそも自分が料理に興味を持つきっかけになった人の事を少し。


昔、職場の同僚のたまり場だった行きつけの店のマスター、以前祇園の料亭の料理人で、何つくらせてもハンパなく美味しい。



和、洋、中どれもこなす人でしたが、その人のミックスサンドも凄かった。


マスター曰く、「ミックスサンドも立派な料理。だけどどこのも料理とは言えずパンと野菜をはさんだだけのモノ・・・」


確かにそのマスターの作るミックスサンド以上のモノをいまだ食べた事ないんです。


材料はいたって普通。


材料の切り方とはさむ順番だけなんだけど、それだけで味が変わるんですよねぇ。


ミックスサンドは主菜（ハムなど）、副菜（野菜やチーズ）、主食（パン）、デザート（トマトなど）を同時に食べる究極の料理だそうです＾＾


特に主役はパンとハム。


なのでハムを主張させるために野菜はハムより薄く切る。

キュウリなどもハムより薄く、出来ればハムの半分くらいの薄さに切って、それを好みの厚さに重ねる。

そして味の濃い薄い、食感の強弱を考えて重ねる順番を決め、パンより厚くならない量にする。

最後に材料のバランス考えてトマトの厚みを決める。


そうして用意された食材で出来たのがミックスサンドという「料理」だそうです。




そこまで考えるのは？？とも思いますが、とにかく美味しいサンドイッチでした。



しかし真横で見ながら同じもの作っても味が違う・・・


目に見えない技術もあるんでしょうねぇ。





自分はまだまだですが、どうせ作るなら少しでも美味しく作れるようになりたいですね♪
















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