ゆっきー♂☆の明日はいいことあるかな♪

もしや一生独身!?男の、グルメ、ドライブ、ガーデニング、音楽などの写真日記♪

『鉄鍋ビビンバ』 おうちごはん♪No.79



  ~献立~



鉄鍋ビビンバ

自家製キムチ

たまごスープ




ビビンバ

焼肉屋で働いてた事があるので韓国料理は比較的得意。

ナムルもめんどくさそうに感じる人も多いと思いますが、家で作る分には手抜きしても美味しくできます。

簡単に出来て美味しいし、多めに作って冷凍しておくのがいいですね。


キムチも簡単に、キムチの素に昆布茶を少しとソフトするめのみじん切りを少し加えて漬けると日本人向けで結構本格的な味になります。

スープもウエイパーと干ししいたけでダシとったものに玉子を加えただけの簡単スープです。


ただ、どうしてもビビンバは焼いた方が美味しいので、鉄鍋を使って焼きました。



後はコチュジャンかけて豪快に混ぜて食べればウマウマです~











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16 Comments

ゆっきー♂☆ says..."Re: 味よしさん"
ナムルは超簡単なので味よしさんなら楽勝じゃないですか^^

ただちょっとだけ裏技?があって、韓国料理ってキムチやチゲのように、アミや貝類などをダシに使うものが多いので、日本の昆布ダシを少量加えてやるともっと美味しくなります。

もやしナムルなんかでも、塩ゆでしたもやしにごま油とゴマを入れるだけなんですが、昆布茶を加えると激ウマです。

2012.02.26 07:08 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: TONYさん"
鉄鍋便利ですよ^^

ビビンバもそうだし鍋焼きうどんやシチューなんか美味しく食べれます^^

是非使ってみてくださいね♪
2012.02.26 06:53 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: ねねさん"
けーきもビビンバも美味しかったですよ~

お腹減ってきちゃいますね^^

コメントありがとうございます♪
2012.02.26 06:48 | URL | #- [edit]
 味よし says..."うまそうじゃー"
こんにちは、寿司屋です。

これは・・・ホンマに旨そうですわ、ホンマに。

店で出されてもおかしくない程、本格的で◎!

鉄鍋がまた本格的ですねぇ。

焼き肉屋さんでは注文しますが、流石に家では出来ない
類のメニューです。

あの焦げた部分のごはんがたまりませんよねー。

男子料理のプロに認定!です。
2012.02.25 16:38 | URL | #- [edit]
★TONY☆ says..."No title"
こんにちは♪

とってもおいしそうですね!

盛り付けもほんと完璧ですね!!!


鉄鍋ないな~( *_ _)
2012.02.25 15:39 | URL | #- [edit]
ねね says..."こんにちわ。"
ビピンパもケーキも美味しそ〜♪

お昼時に、たまらないです!
2012.02.25 13:03 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: じゅんさん"
じゅんさん、はじめまして!

コメント嬉しいです。

まだまだしょぼいブログですが頑張って毎日更新しています。

これからよろしくお願いします♪
2012.02.25 08:12 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: JUNさん"
これは飲食店言いたときお店で作って出してたので、お店の味そのまんまです。

材料は店のほうがいいの使ってますが^^;

JUNさん、男子ごはんはじめましょう!!
2012.02.25 08:06 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: さくらさん"
ビビンバって、基本何乗せてもいいのですが石焼のように最後にまた焼く場合が多いので炒めたものは乗せない方がいいのです。

炒めたものを乗せると結果2度焼きすることになるので。

石鍋や鉄鍋がないのならフライパンやホットプレートで数人前サイズで作ってシェアするのがオススメです^^
2012.02.25 08:02 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: エルメスゆう さん"
何者??

ただの食いしん坊です^^

ここはウマオでした♪

2012.02.25 07:56 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: Aki さん"
美味しそうに見えてるなら嬉しいですが、料理も写真もまだまだだなぁって思っちゃいます^^;

ビビンバは超簡単なので試してみてくださいね♪
2012.02.25 07:54 | URL | #- [edit]
じゅん says..."はじめまして!"
こんばんわ^^

おいしそうな写真がいっぱいで思わずコメントしちゃいました(*゚v゚*)

しかもこのビビンバ手作りなんですか!

料理できてすごいです♪更新楽しみにしてます(*´∀`*)
2012.02.25 00:28 | URL | #- [edit]
JUNxxx says..."こんばんは☆"
普通にお店で出てくるビビンバですやん♪
こんな美味そうなもの作れちゃうと、僕なら外食の必要なしです(笑)
カロリーコントロールとかもできるんでしょうね…いつか僕も料理の出来る男になりたいです☆
2012.02.24 23:03 | URL | #- [edit]
さくら says..."No title"
キムチ美味しそうですね^^

ビビンバって良く聞くけど食べたことはないです^^;

ナムルも簡単に出来るんですね!
自分が作る時はごま油で炒めて塩コショウww
2012.02.24 21:51 | URL | #- [edit]
エルメスゆう says..."No title"
ゆっきーさんって、いったい、何者?
美味しそうなお料理もできるしー
かわゆす、お店で、ウマシなスイーツとか・・
まあ、いいかあ
ほっこりできるもーん
2012.02.24 21:33 | URL | #- [edit]
Aki says..."No title"
ゆっきーさん ホント料理上手ですよね~
今回のゴハンだってお店の写真のようですよ!
料理の幅も広そうで尊敬です~^^;
2012.02.24 18:12 | URL | #- [edit]

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