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ゆっきー♂☆の明日はいいことあるかな♪

もしや一生独身!?男の、グルメ、ドライブ、ガーデニング、音楽などの写真日記♪

『ビーフシチュー』 今日のごはんNo.05

ビーフシチューと豆腐サラダです。

2011.06.04ビーフシチュー

と言っても豚肉好きなんで牛肉ではありませんが^^;
お肉は豚肉のバラ肉のブロックを厚く切ったのに下味をし、赤ワインとパイナップルジュースを混ぜたものに1~2時間ほど漬けておくと、短時間煮るだけでトロトロに柔らかくなります。
ウチの作り方は、鍋に、ブイヨンスープとローストした肉と野菜、ローリエを入れて煮込み始めます。
それと同時進行で、フライパンなどで赤ワインを煮詰め、それにトマトジュースを加え更に煮詰め、出来たものと市販のデミグラスソースを鍋に入れ、塩、胡椒、バターで味の調節をして出来上がり^^

サラダの材料は、スライスしたレタス、きゅうり、玉ねぎ、トマト、みょうが、木綿豆腐、カリカリに焼いた薄揚げで、少量の青じそドレッシングで薄く味付けてます。
それにアンチョビマヨをかけて食べます。
アンチョビマヨは、マヨネーズにほんの少しアンチョビペーストを加えただけです。
サラダにはもちろん、蒸したジャガイモやアスパラなどの温野菜につけると最高です!

ビーフシチュー、とても美味しかったけど沢山作り過ぎたのでしばらく続きそう…

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3 Comments

さくら says...""
え。。。これもゆっきー作ったの??(・Θ・;)アセアセ…

流石食べ物関係のお仕事してただけのことはありますね!!

アンチョビとか使ったことのないww

面倒なお料理が嫌いな私にはちょっと無理なお料理です^^;

ビーフシチューとか食べたことないしって笑われちゃうね;;

でもゆっきーの作ったぶた肉のなら食べたいです(*^-^*)

いつも美味しそうなお料理ありがと~♪
2011.06.05 07:11 | URL | #- [edit]
みず(^^) says...""
美味しそうww
っていうか、もはや家庭料理の域を超えている感じが...w
2011.06.04 21:53 | URL | #- [edit]
ぼたんo says..."すごい!!"
v-411おはよう色付きの文字
e-454
いつもながら美味しそうなシチュe-280
サラダにはミョウガも入れるなんて流石だぁ
本当に独身なんだぁ?
これからもヨダレe-454だしながら、見てるぼたんでしw
2011.06.04 11:53 | URL | #jhHw6g8s [edit]

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