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ゆっきー♂☆の明日はいいことあるかな♪

もしや一生独身!?男の、グルメ、ドライブ、ガーデニング、音楽などの写真日記♪

塩ラーメン♪ 今日のごはんNo.43


~献立~


塩ラーメン

鶏の竜田揚げ




ラーメン


塩ラーメン作ってみました^^


鶏がらに、にんにく、生姜、玉ねぎなどの野菜を入れ煮込んだスープに、かつお、昆布、乾物で作ったスープを合わせたWスープです。

とても濃厚な鶏がらスープですが、しっかり油抜きして和ダシで割ったので、後味はさっぱりです^^


美味しい焼豚を買ってきたのですが、このスープには合いませんでした^^;

角煮か煮豚のほうが合いそうなので、今度チャレンジしたいです^^




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8 Comments

ゆっきー♂☆ says..."Re: さくらさん"
お店のラーメンにはとてもかないませんよ^^;

何もしないよりはマシって感じです。

さくらちゃん家の竜田揚げもこんな感じですかぁ?


2011.10.22 22:03 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: JUNさん"
鶏ガラの原型が無くなるまで煮込んだので、とても濃厚になりました^^

ラーメンはもちろんですが、鶏飯にするともっと美味しいのです♪
2011.10.22 21:50 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: 枚方在住主婦さん"
手の込んだように見える横着料理です^^;

最近、韓国食材屋さんで牛スープの素っての買ったのですがとても美味しい^^

さらに手抜きになりそうです^^;
2011.10.22 21:41 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: はぐりんさん"
いや、手抜きですよ^^

具材ほりこんで煮るだけなんで。

でも、同じレシビでも毎回微妙に味が変わるので、奥が深い料理なんでしょうねぇ。

まだまだ好みの味には程遠いみたいです^^;
2011.10.22 21:37 | URL | #- [edit]
さくら says..."No title"
塩ラーメン具沢山で美味しそう♪

ラーメンまで自分で作るなんて凄いです!!
スープも手間かけてちゃんと作っててお店のラーメンより美味しそうw

焼豚・角煮・煮豚???スープに合う物と合わないないものがあるんですね^^;

鳥の竜田揚げも美味しそう(*^-^*)

2011.10.22 06:32 | URL | #- [edit]
JUNxxx says..."こんばんは☆"
カレー腹だったのに、ラーメン腹になってしまいました(笑)
塩ラーメンは食べてない気がします、後味さっぱりですか…美味しそう♪
鶏料理好きとしては、鶏の竜田揚げも興味津々です☆
2011.10.21 23:41 | URL | #- [edit]
枚方在住主婦 says..."No title"
とても手の込んだ塩ラーメンですね!説明を読んでいるだけで
よだれがでそうです!!
ゆっきー♂☆さんは何でも手間暇かけて作られますねぇ。
結構手抜きをしている私は、少しは見習わなければ・・・。
明日は気合を入れて美味しいものを作ります!!
2011.10.21 21:58 | URL | #Q.zvybpY [edit]
はぐりん says..."No title"
わぁ♪ラーメン、ご自分で作ったんですかw(*゚o゚*)w
しかもWスープって!!すご~い♪手が込んでる~!!

立派な焼豚も乗ってて、てっきりお店のラーメンかと思いました♪
でも、焼豚・・・合わなかったんですね(;´▽`A`
リベンジ!頑張ってくださいねp(´∇`)q
2011.10.21 21:48 | URL | #- [edit]

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