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ゆっきー♂☆の明日はいいことあるかな♪

もしや一生独身!?男の、グルメ、ドライブ、ガーデニング、音楽などの写真日記♪

今日のごはんNo.32 冷麺♪


~献立~


冷麺

ダッカルビ

玉子スープ




冷麺

美味しいキムチを買ったので、鶴橋徳山物産の麺を使って冷麺を作りました。

ウチの冷麺はシンプルです。

牛と鶏がらベースで塩味のスープに、キムチ、梨、ゆで玉子、麺入れて出来上がりです。

食べていくうちにスープにキムチの味が加わって、好みで酢を入れて味を変えながら食べます。

ダシをとった後の牛肉は玉子スープの具に使ってます。

ダッカルビはまだ知名度がそれほどありませんが、コチジャンや韓国唐辛子、カレー粉など合わせたモノに鶏肉を入れて揉んだモノと野菜で炒めたモノです。

具に、どうしても梨を使いたいので、梨が売ってる時期にしか作れないのが残念。

美味しゅうございました♪






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6 Comments

ゆっきー♂☆ says..."Re: JUNさん"
日本ではほとんどがリンゴ使ってますが、本場韓国では梨です。

といっても普段焼き肉屋とかで食べれる冷麺てのはメイドインJAPANで韓国にはない料理で、水キムチに麺を入れた料理がきっとルーツかな。

韓国ではピビン麺てのがあって、麺に辛味噌を和えたのにキムチと梨をトッピングしてます。

とってもウマシです^^
2011.09.06 02:01 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: hanayasikiさん"
冷麺は季節関係ないでしょ^^

ほとんどの店は、リンゴ使ってますが、やっぱり梨が美味しいです。


まいどあり!お届けしますので数年お待ちください♪
2011.09.06 01:55 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: さくらさん"
今日は全て韓国料理ですよ^^

ダッカルビは韓国の家庭料理です。

1度チャレンジしてみては?

美味しいですよ。
2011.09.06 01:49 | URL | #- [edit]
JUNxxx says..."こんばんは☆"
見るからに本場っぽい冷麺ですね♪
麺はあの独特な食感なんでしょうね〜美味いんだろうな^^
具に梨を入れるんですか?まだ食べたことないです!
どんな味になるんだろう☆
2011.09.05 23:46 | URL | #- [edit]
(。 ̄I ̄) says..."まだ"
夏を諦めてない感じがする~・・・
あ、でも梨がのってるから、秋でもあるのかしら・・・

んー、じゃあ2人前、出前よろしく!
2011.09.05 20:55 | URL | #- [edit]
さくら says..."No title"
冷麺と玉子スープ美味しそうですね(*^-^*)

冷麺はまだ作ったことないです^^;

ダッカルビ?初めて聞きました^^;
中華料理なのかな??

ゆっきーさはやっぱお料理上手ですね^^

2011.09.05 18:32 | URL | #- [edit]

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