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ゆっきー♂☆の明日はいいことあるかな♪

もしや一生独身!?男の、グルメ、ドライブ、ガーデニング、音楽などの写真日記♪

今日のごはんNo.30 マーボーなす♪

~献立~


麻婆茄子

もやしナムル

からっきゅう

玉子スープ


マーボーなす


夏はなぜか中華が食べたくなります。

これぞ四川!!って感じにガツン!と辛いのが食べたかったんだけど、以前作った麻婆豆腐の時と同じ、そこそこ辛いんだけど、またちょっと物足りない・・・

味はいいんだけど理想とは違うので、近々またリベンジします~♪





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6 Comments

ゆっきー♂☆ says..."Re: りなさん"
豆板醤の唐辛子系の辛さじゃなくて舌がピリピリする辛さが欲しかってん。

調べたら花椒だそうです。でも中々売ってない><;


からっきゅうは、大きめに切ったきゅうりに塩振って水分少し抜いて、基本の味はゴマ油、醤油、酢。
そして多めのラー油と一味or鷹の爪で辛めに。
そして好みで豆板醤かコチジャンなどの味噌系を少量入れて少しコクだして出来上がりです^^

2011.09.01 18:46 | URL | #- [edit]
りな says..."No title"
毎回 お家ご飯ニ関心しますww 

σ(*´д`)アタシには無理だなぁ~作らないのに

母の料理に 文句付けるのは上手だけどね!!


マーボ茄子を辛味利かせるのは 薬味を炒め

豆板醤を入れてから 香り立つまで炒めると良いと

母が言ってました(ノω`)ププw


処でからきゅうのレシピ希望(*´・д・`)b デスゥ♪
2011.08.31 14:07 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: さくらさん"
最近の、中華料理の素って安くて美味しいね^^

でもマーボーは超簡単だし調味料から挑戦してみても面白いですよ。

なすがタップリ食べられるのはいいなぁ^^羨ましい♪
2011.08.30 09:39 | URL | #- [edit]
ゆっきー♂☆ says..."Re: JUNさん"
何気に作って食べましたが、もやしナムルは韓国の惣菜でしたね^^;

中華のはずが韓国料理が混ざってました^^;

でも、ゴマ油使ってるので違和感ないですね^^
2011.08.30 09:32 | URL | #- [edit]
さくら says..."No title"
いつも整ったメニュー頭が下がります^^

マーボ茄子もおいしそうだし卵スープも美味しそう♪

茄子とピーマンは食べきれないほど収穫してるのでマーボ茄子の素買ってこなくちゃww

お昼には卵スープつくろ~っと^^
2011.08.30 07:01 | URL | #- [edit]
JUNxxx says..."こんばんは☆"
そうですよね、暑い夏に中華が食べたくなる♪
汗かきながらパンチのある四川料理食べるの、満たされ感がありますよね(笑)
ま、今でも十分美味しそうな麻婆茄子ですけど^^
もやしナムルもたまりません☆
2011.08.30 00:08 | URL | #- [edit]

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